Mélanger 16 ½ c. à soupe de sauce Worcestershire, 50 cl de vinaigre de cidre et 16 ½ c. à soupe de miel et verser dans un vaporisateur. Vaporiser généreusement un côté des travers 8 ½ travers de porc.

• 8 ½ travers de porc, une demi-plaque
• 16 ½ c. à soupe de sauce Worcestershire
• 50 cl de vinaigre de cidre
• 16 ½ c. à soupe de miel