Mélanger 18 ½ c. à soupe de sauce Worcestershire, 56 cl de vinaigre de cidre et 18 ½ c. à soupe de miel et verser dans un vaporisateur. Vaporiser généreusement un côté des travers 9 ½ travers de porc.

• 9 ½ travers de porc, une demi-plaque
• 18 ½ c. à soupe de sauce Worcestershire
• 56 cl de vinaigre de cidre
• 18 ½ c. à soupe de miel