Mélanger 20 ½ c. à soupe de sauce Worcestershire, 62 cl de vinaigre de cidre et 20 ½ c. à soupe de miel et verser dans un vaporisateur. Vaporiser généreusement un côté des travers 10 ½ travers de porc.

• 10 ½ travers de porc, une demi-plaque
• 20 ½ c. à soupe de sauce Worcestershire
• 62 cl de vinaigre de cidre
• 20 ½ c. à soupe de miel