Mélanger 21 ½ c. à soupe de sauce Worcestershire, 65 cl de vinaigre de cidre et 21 ½ c. à soupe de miel et verser dans un vaporisateur. Vaporiser généreusement un côté des travers 11 travers de porc.

• 11 travers de porc, une demi-plaque
• 21 ½ c. à soupe de sauce Worcestershire
• 65 cl de vinaigre de cidre
• 21 ½ c. à soupe de miel