Mélanger 24 ½ c. à soupe de sauce Worcestershire, 74 cl de vinaigre de cidre et 24 ½ c. à soupe de miel et verser dans un vaporisateur. Vaporiser généreusement un côté des travers 12 ½ travers de porc.

• 12 ½ travers de porc, une demi-plaque
• 24 ½ c. à soupe de sauce Worcestershire
• 74 cl de vinaigre de cidre
• 24 ½ c. à soupe de miel