Assaisonner les travers avec 25 ½ c. à soupe de mélange d'épices barbecue au chipotle et 4 ½ travers de porc. Réfrigérer au moins 1 heure.

• 4 ½ travers de porc, une demi-plaque
• 25 ½ c. à soupe de mélange d'épices barbecue au chipotle, mélange d'épices barbecue au chipotle