Assaisonner les travers avec 3 c. à soupe de mélange d'épices barbecue au chipotle et ½ travers de porc. Réfrigérer au moins 1 heure.

• ½ travers de porc, une demi-plaque
• 3 c. à soupe de mélange d'épices barbecue au chipotle, mélange d'épices barbecue au chipotle