Assaisonner les travers avec 37 ½ c. à soupe de mélange d'épices barbecue au chipotle et 6 ½ travers de porc. Réfrigérer au moins 1 heure.

• 6 ½ travers de porc, une demi-plaque
• 37 ½ c. à soupe de mélange d'épices barbecue au chipotle, mélange d'épices barbecue au chipotle