Assaisonner les travers avec 61 ½ c. à soupe de mélange d'épices barbecue au chipotle et 10 ½ travers de porc. Réfrigérer au moins 1 heure.

• 10 ½ travers de porc, une demi-plaque
• 61 ½ c. à soupe de mélange d'épices barbecue au chipotle, mélange d'épices barbecue au chipotle