Assaisonner les travers avec 64 ½ c. à soupe de mélange d'épices barbecue au chipotle et 11 travers de porc. Réfrigérer au moins 1 heure.

• 11 travers de porc, une demi-plaque
• 64 ½ c. à soupe de mélange d'épices barbecue au chipotle, mélange d'épices barbecue au chipotle