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Truite au feu de camp

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 3 personnes · préparation 10 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 2 truites
• 4 tranches de bacon
• 30 g de beurre
• citron au goût, pour servir
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût
• riz long au goût, blanc cuit, pour servir

Préparation

1. Fabriquer avec du papier aluminium une poêle un peu plus grande que les deux poissons : double épaisseur au fond et rebord d'environ 2 cm de haut.
2. Poser la poêle en aluminium sur une grille au-dessus du feu de camp. Mettre 30 g de beurre dans la poêle et le laisser commencer à fondre.
3. Envelopper chaque truite avec 2 tranches de 4 tranches de bacon, puis mettre les truites 2 truites dans la poêle et assaisonner avec sel au goût et poivre au goût.
4. Après 5 à 7 minutes de cuisson selon la taille des poissons, vérifier l'intérieur : si le côté proche du feu est blanc et s'effeuille facilement, retourner les poissons et poursuivre la cuisson de l'autre côté 3 à 4 minutes.
5. Servir avec citron au goût sur un lit de riz long au goût.