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Truite au feu de camp
Ingrédients
- 4 truites
- 8 tranches de bacon
- 60 g de beurre
- citron au goût, pour servir
- sel au goût, au goût
- poivre au goût, au goût
- riz long au goût, blanc cuit, pour servir
Préparation
- Fabriquer avec du papier aluminium une poêle un peu plus grande que les deux poissons : double épaisseur au fond et rebord d'environ 2 cm de haut.
- Poser la poêle en aluminium sur une grille au-dessus du feu de camp. Mettre 60 g de beurre dans la poêle et le laisser commencer à fondre.
- Envelopper chaque truite avec 2 tranches de 8 tranches de bacon, puis mettre les truites 4 truites dans la poêle et assaisonner avec sel au goût et poivre au goût.
- Après 5 à 7 minutes de cuisson selon la taille des poissons, vérifier l'intérieur : si le côté proche du feu est blanc et s'effeuille facilement, retourner les poissons et poursuivre la cuisson de l'autre côté 3 à 4 minutes.
- Servir avec citron au goût sur un lit de riz long au goût.
L'histoire
La truite de Gentgeen au feu de camp est la recette que Gentgeen utilise pour cuire les truites pêchées pendant ses séjours en camping. Cette méthode peut aussi se faire à la maison avec des truites achetées chez le poissonnier, mais elles n'ont jamais tout à fait le même goût.