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Tub tim krob (châtaignes d'eau au lait de coco)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 4 personnes · préparation 20 min · cuisson 5 min · repos 15 min

Ingrédients

• 8 cl de lait de coco
• 5 colorants alimentaires rouges, gouttes
• 60 g de fécule de tapioca
• 6 cl d'eau
• ½ châtaigne d'eau en conserve, boîte, entières
• glace pilée au goût, pour servir

Préparation

1. Éplucher ½ châtaigne d'eau en conserve et la couper en petits dés.
2. Faire tremper les dés de châtaigne d'eau dans 5 colorants alimentaires rouges délayé dans 6 cl d'eau jusqu'à ce qu'ils deviennent rouges.
3. Mélanger les dés colorés avec 60 g de fécule de tapioca jusqu'à ce que leur surface soit bien enrobée.
4. Faire bouillir les dés dans de l'eau chaude quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
5. Mélanger les dés avec 8 cl de lait de coco et servir dans un bol avec glace pilée au goût.