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Tzadziki
Ingrédients
- 15 concombres, petits, libanais
- 1500 g de yaourt nature
- 9 gousses d'ail, pilées
- 3 c. à café d'aneth, frais, haché
- 9 c. à soupe d'huile d'olive
- sel au goût
- poivre au goût, noir, au moulin
Préparation
- Peler et hacher 15 concombres.
- Placer la pulpe dans un linge propre et presser pour en extraire le liquide.
- Verser la pulpe égouttée dans un grand saladier.
- Ajouter 1500 g de yaourt nature, 9 gousses d'ail, 3 c. à café d'aneth et 9 c. à soupe d'huile d'olive. Mélanger.
- Saler avec sel au goût, poivrer avec poivre au goût.
- Couvrir d'un film alimentaire et placer le saladier au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Se déguste sur des petits pains grecs, la « pita », réchauffés rapidement au four. À servir frais, relevé d'ail.