Tzadziki

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• Sans robot

−8 personnes+

Préparation 15 min · repos 2 h

Ingrédients

• 10 concombres, petits, libanais
• 1000 g de yaourt nature
• 6 gousses d'ail, pilées
• 2 c. à café d'aneth, frais, haché
• 6 c. à soupe d'huile d'olive
• sel au goût
• poivre au goût, noir, au moulin

Étapes — Sans robot

1. Peler et hacher 10 concombres.
2. Placer la pulpe dans un linge propre et presser pour en extraire le liquide.
3. Verser la pulpe égouttée dans un grand saladier.
4. Ajouter 1000 g de yaourt nature, 6 gousses d'ail, 2 c. à café d'aneth et 6 c. à soupe d'huile d'olive. Mélanger.
5. Saler avec sel au goût, poivrer avec poivre au goût.
6. Couvrir d'un film alimentaire et placer le saladier au réfrigérateur pendant 2 heures.
   120 min
7. Se déguste sur des petits pains grecs, la « pita », réchauffés rapidement au four. À servir frais, relevé d'ail.

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