← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Ukpo oka (pudding de maïs nigérian)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 30 personnes · préparation 15 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 30 épis de maïs, frais
• 15 piments frais, piment frais
• 7 ½ oignons
• ½ c. à café d'écrevisse moulue
• 60 cl d'eau
• 45 cl d'huile rouge, selon le goût
• ½ c. à café de sel, selon le goût

Préparation

1. Mixer ensemble 30 épis de maïs, 15 piments frais, 7 ½ oignons et ½ c. à café d'écrevisse moulue avec un peu d'60 cl d'eau.
2. Verser le mélange dans un saladier et incorporer ½ c. à café de sel et 45 cl d'huile rouge selon le goût.
3. Verser l'appareil dans un moule. Le placer dans de l'eau bouillante et cuire à la vapeur pendant 45 minutes.