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Ukpo oka (pudding de maïs nigérian)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 6 personnes · préparation 15 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 6 épis de maïs, frais
• 3 piments frais, piment frais
• 1 ½ oignon
• ½ c. à café d'écrevisse moulue
• 12 cl d'eau
• 9 cl d'huile rouge, selon le goût
• ½ c. à café de sel, selon le goût

Préparation

1. Mixer ensemble 6 épis de maïs, 3 piments frais, 1 ½ oignon et ½ c. à café d'écrevisse moulue avec un peu d'12 cl d'eau.
2. Verser le mélange dans un saladier et incorporer ½ c. à café de sel et 9 cl d'huile rouge selon le goût.
3. Verser l'appareil dans un moule. Le placer dans de l'eau bouillante et cuire à la vapeur pendant 45 minutes.