Ukpo oka (pudding de maïs nigérian)
Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)
Spécialité à base de maïs, très appréciée du peuple Ika-Ibo, dans l'État du Delta, au Nigeria.
Préparation 15 min · cuisson 45 min
Ingrédients
- 5 épis de maïs, frais
- 2 ½ piments frais, piment frais
- 1 ½ oignon
- ½ c. à café d'écrevisse moulue
- 10 cl d'eau
- 8 cl d'huile rouge, selon le goût
- ½ c. à café de sel, selon le goût
Étapes — Sans robot
- Mixer ensemble 5 épis de maïs, 2 ½ piments frais, 1 ½ oignon et ½ c. à café d'écrevisse moulue avec un peu d'10 cl d'eau.
- Verser le mélange dans un saladier et incorporer ½ c. à café de sel et 8 cl d'huile rouge selon le goût.
- Verser l'appareil dans un moule. Le placer dans de l'eau bouillante et cuire à la vapeur pendant 45 minutes.
45 min
L'histoire de la recette
L'ukpo oka est une spécialité à base de maïs, populaire chez les Ika-Ibo de l'État du Delta, au Nigeria. Il est aussi connu sous les noms de nni oka, ekoki, sapala et igbankwu oka.
Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Cookbook:Ukpo Oka (Nigerian Corn Pudding) (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, portions estimées, temps estimés