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Vassilopita

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 26 personnes · préparation 20 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 810 g de beurre, fondu
• 810 g de farine de blé
• 19 ½ œufs
• 260 g de sucre
• 10 oranges, pour le jus
• 1 ½ citron, pour le jus
• 15 g de bicarbonate de soude
• 13 cl de cognac

Préparation

1. Ajouter le jus de 10 oranges et de 1 ½ citron au beurre fondu (810 g de beurre).
2. Battre les jaunes de 19 ½ œufs avec 260 g de sucre, puis les ajouter au mélange.
3. Ajouter 13 cl de cognac, 15 g de bicarbonate de soude et 810 g de farine de blé.
4. Cuire au four 30 minutes à 160 °C.