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Vassilopita

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 27 personnes · préparation 20 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 840 g de beurre, fondu
• 840 g de farine de blé
• 20 ½ œufs
• 270 g de sucre
• 10 oranges, pour le jus
• 1 ½ citron, pour le jus
• 15 g de bicarbonate de soude
• 14 cl de cognac

Préparation

1. Ajouter le jus de 10 oranges et de 1 ½ citron au beurre fondu (840 g de beurre).
2. Battre les jaunes de 20 ½ œufs avec 270 g de sucre, puis les ajouter au mélange.
3. Ajouter 14 cl de cognac, 15 g de bicarbonate de soude et 840 g de farine de blé.
4. Cuire au four 30 minutes à 160 °C.