← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Vassilopita

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 30 personnes · préparation 20 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 940 g de beurre, fondu
• 940 g de farine de blé
• 22 ½ œufs
• 300 g de sucre
• 11 ½ oranges, pour le jus
• 2 citrons, pour le jus
• 20 g de bicarbonate de soude
• 15 cl de cognac

Préparation

1. Ajouter le jus de 11 ½ oranges et de 2 citrons au beurre fondu (940 g de beurre).
2. Battre les jaunes de 22 ½ œufs avec 300 g de sucre, puis les ajouter au mélange.
3. Ajouter 15 cl de cognac, 20 g de bicarbonate de soude et 940 g de farine de blé.
4. Cuire au four 30 minutes à 160 °C.