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Vassilopita

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 38 personnes · préparation 20 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 1190 g de beurre, fondu
• 1190 g de farine de blé
• 28 ½ œufs
• 380 g de sucre
• 14 ½ oranges, pour le jus
• 2 ½ citrons, pour le jus
• 25 g de bicarbonate de soude
• 19 cl de cognac

Préparation

1. Ajouter le jus de 14 ½ oranges et de 2 ½ citrons au beurre fondu (1190 g de beurre).
2. Battre les jaunes de 28 ½ œufs avec 380 g de sucre, puis les ajouter au mélange.
3. Ajouter 19 cl de cognac, 25 g de bicarbonate de soude et 1190 g de farine de blé.
4. Cuire au four 30 minutes à 160 °C.