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Vassilopita

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 40 personnes · préparation 20 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 1250 g de beurre, fondu
• 1250 g de farine de blé
• 30 œufs
• 400 g de sucre
• 15 oranges, pour le jus
• 2 ½ citrons, pour le jus
• 25 g de bicarbonate de soude
• 20 cl de cognac

Préparation

1. Ajouter le jus de 15 oranges et de 2 ½ citrons au beurre fondu (1250 g de beurre).
2. Battre les jaunes de 30 œufs avec 400 g de sucre, puis les ajouter au mélange.
3. Ajouter 20 cl de cognac, 25 g de bicarbonate de soude et 1250 g de farine de blé.
4. Cuire au four 30 minutes à 160 °C.