← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Vassilopita

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 42 personnes · préparation 20 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 1310 g de beurre, fondu
• 1310 g de farine de blé
• 31 ½ œufs
• 420 g de sucre
• 16 oranges, pour le jus
• 2 ½ citrons, pour le jus
• 25 g de bicarbonate de soude
• 21 cl de cognac

Préparation

1. Ajouter le jus de 16 oranges et de 2 ½ citrons au beurre fondu (1310 g de beurre).
2. Battre les jaunes de 31 ½ œufs avec 420 g de sucre, puis les ajouter au mélange.
3. Ajouter 21 cl de cognac, 25 g de bicarbonate de soude et 1310 g de farine de blé.
4. Cuire au four 30 minutes à 160 °C.