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Vassilopita

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 50 personnes · préparation 20 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 1560 g de beurre, fondu
• 1560 g de farine de blé
• 37 ½ œufs
• 500 g de sucre
• 19 oranges, pour le jus
• 3 citrons, pour le jus
• 30 g de bicarbonate de soude
• 25 cl de cognac

Préparation

1. Ajouter le jus de 19 oranges et de 3 citrons au beurre fondu (1560 g de beurre).
2. Battre les jaunes de 37 ½ œufs avec 500 g de sucre, puis les ajouter au mélange.
3. Ajouter 25 cl de cognac, 30 g de bicarbonate de soude et 1560 g de farine de blé.
4. Cuire au four 30 minutes à 160 °C.