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Vassilopita
Ingrédients
- 560 g de beurre, fondu
- 560 g de farine de blé
- 13 ½ œufs
- 180 g de sucre
- 7 oranges, pour le jus
- 1 citron, pour le jus
- 10 g de bicarbonate de soude
- 9 cl de cognac
Préparation
- Ajouter le jus de 7 oranges et de 1 citron au beurre fondu (560 g de beurre).
- Battre les jaunes de 13 ½ œufs avec 180 g de sucre, puis les ajouter au mélange.
- Ajouter 9 cl de cognac, 10 g de bicarbonate de soude et 560 g de farine de blé.
- Cuire au four 30 minutes à 160 °C.
L'histoire
Le Vassilopita est un gâteau consommé en Grèce le jour de la saint Basile.