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Vassilopita
Ingrédients
- 720 g de beurre, fondu
- 720 g de farine de blé
- 17 ½ œufs
- 230 g de sucre
- 8 ½ oranges, pour le jus
- 1 ½ citron, pour le jus
- 15 g de bicarbonate de soude
- 12 cl de cognac
Préparation
- Ajouter le jus de 8 ½ oranges et de 1 ½ citron au beurre fondu (720 g de beurre).
- Battre les jaunes de 17 ½ œufs avec 230 g de sucre, puis les ajouter au mélange.
- Ajouter 12 cl de cognac, 15 g de bicarbonate de soude et 720 g de farine de blé.
- Cuire au four 30 minutes à 160 °C.
L'histoire
Le Vassilopita est un gâteau consommé en Grèce le jour de la saint Basile.