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Vassilopita
Ingrédients
- 810 g de beurre, fondu
- 810 g de farine de blé
- 19 ½ œufs
- 260 g de sucre
- 10 oranges, pour le jus
- 1 ½ citron, pour le jus
- 15 g de bicarbonate de soude
- 13 cl de cognac
Préparation
- Ajouter le jus de 10 oranges et de 1 ½ citron au beurre fondu (810 g de beurre).
- Battre les jaunes de 19 ½ œufs avec 260 g de sucre, puis les ajouter au mélange.
- Ajouter 13 cl de cognac, 15 g de bicarbonate de soude et 810 g de farine de blé.
- Cuire au four 30 minutes à 160 °C.
L'histoire
Le Vassilopita est un gâteau consommé en Grèce le jour de la saint Basile.