← Retour à la recette · Gabarit compact
Vassilopita
Ingrédients
- 1030 g de beurre, fondu
- 1030 g de farine de blé
- 25 œufs
- 330 g de sucre
- 12 ½ oranges, pour le jus
- 2 citrons, pour le jus
- 20 g de bicarbonate de soude
- 17 cl de cognac
Préparation
- Ajouter le jus de 12 ½ oranges et de 2 citrons au beurre fondu (1030 g de beurre).
- Battre les jaunes de 25 œufs avec 330 g de sucre, puis les ajouter au mélange.
- Ajouter 17 cl de cognac, 20 g de bicarbonate de soude et 1030 g de farine de blé.
- Cuire au four 30 minutes à 160 °C.
L'histoire
Le Vassilopita est un gâteau consommé en Grèce le jour de la saint Basile.