← Retour à la recette · Gabarit compact
Vassilopita
Ingrédients
- 1280 g de beurre, fondu
- 1280 g de farine de blé
- 31 œufs
- 410 g de sucre
- 15 ½ oranges, pour le jus
- 2 ½ citrons, pour le jus
- 25 g de bicarbonate de soude
- 21 cl de cognac
Préparation
- Ajouter le jus de 15 ½ oranges et de 2 ½ citrons au beurre fondu (1280 g de beurre).
- Battre les jaunes de 31 œufs avec 410 g de sucre, puis les ajouter au mélange.
- Ajouter 21 cl de cognac, 25 g de bicarbonate de soude et 1280 g de farine de blé.
- Cuire au four 30 minutes à 160 °C.
L'histoire
Le Vassilopita est un gâteau consommé en Grèce le jour de la saint Basile.