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Vassilopita
Ingrédients
- 1500 g de beurre, fondu
- 1500 g de farine de blé
- 36 œufs
- 480 g de sucre
- 18 oranges, pour le jus
- 3 citrons, pour le jus
- 30 g de bicarbonate de soude
- 24 cl de cognac
Préparation
- Ajouter le jus de 18 oranges et de 3 citrons au beurre fondu (1500 g de beurre).
- Battre les jaunes de 36 œufs avec 480 g de sucre, puis les ajouter au mélange.
- Ajouter 24 cl de cognac, 30 g de bicarbonate de soude et 1500 g de farine de blé.
- Cuire au four 30 minutes à 160 °C.
L'histoire
Le Vassilopita est un gâteau consommé en Grèce le jour de la saint Basile.