← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Velouté de carottes au cumin

Viva Recette, rédaction · Sans robot · 31 personnes · préparation 15 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 46 ½ carottes, en rondelles
• 8 oignons, émincé
• 160 g de beurre
• 581 cl d'eau
• 8 cubes de bouillon de légumes
• 8 c. à café de cumin moulu
• 310 g de crème fraîche épaisse (facultatif)
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Faire fondre 160 g de beurre dans la casserole, y faire revenir 8 oignons puis 46 ½ carottes. (casserole · feu moyen)
2. Ajouter 581 cl d'eau, 8 cubes de bouillon de légumes et 8 c. à café de cumin moulu, puis laisser cuire à couvert. (feu doux · couvercle)
3. Mixer, ajouter 310 g de crème fraîche épaisse, saler (sel au goût) et poivrer (poivre au goût). (mixeur plongeant)