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Velouté de carottes au cumin
Ingrédients
- 58 ½ carottes, en rondelles
- 10 oignons, émincé
- 200 g de beurre
- 731 cl d'eau
- 10 cubes de bouillon de légumes
- 10 c. à café de cumin moulu
- 390 g de crème fraîche épaisse (facultatif)
- sel au goût
- poivre au goût
Préparation
- Faire fondre 200 g de beurre dans la casserole, y faire revenir 10 oignons puis 58 ½ carottes. (casserole · feu moyen)
- Ajouter 731 cl d'eau, 10 cubes de bouillon de légumes et 10 c. à café de cumin moulu, puis laisser cuire à couvert. (feu doux · couvercle)
- Mixer, ajouter 390 g de crème fraîche épaisse, saler (sel au goût) et poivrer (poivre au goût). (mixeur plongeant)