Dans un grand saladier, mélanger 830 g de gluten de blé vital, 1 c. à café de poudre d'ail, 2 ½ c. à soupe de persil et 24 cl d'eau.

• 830 g de gluten de blé vital, gluten de blé vital
• 2 ½ c. à soupe de persil, persil séché
• 1 c. à café de poudre d'ail
• 24 cl d'eau