Dans un grand saladier, mélanger 870 g de gluten de blé vital, 1 c. à café de poudre d'ail, 3 c. à soupe de persil et 25 cl d'eau.

• 870 g de gluten de blé vital, gluten de blé vital
• 3 c. à soupe de persil, persil séché
• 1 c. à café de poudre d'ail
• 25 cl d'eau