Dans un grand saladier, mélanger 1700 g de gluten de blé vital, 2 c. à café de poudre d'ail, 5 ½ c. à soupe de persil et 49 cl d'eau.

• 1700 g de gluten de blé vital, gluten de blé vital
• 5 ½ c. à soupe de persil, persil séché
• 2 c. à café de poudre d'ail
• 49 cl d'eau