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Vinaigre d'épilobe

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 3 bocals · préparation 10 min · repos 504 h

Ingrédients

Préparation

  1. Rincer 150 cl d'fleur et bourgeon d'épilobe dans une passoire et laisser sécher.
  2. Placer les fleurs dans un bocal stérilisé et verser 75 cl de vinaigre de vin blanc par-dessus.
  3. Placer le mélange dans un endroit sombre et laisser infuser 3 à 4 semaines. Filtrer le vinaigre avec une passoire ou un filtre à café en papier.
  4. Conserver au réfrigérateur. Pour une conservation plus longue, passer au bain-marie bouillant pendant 5 minutes.

Recette de Wikibooks (anglais), contributeurs · version 1

Licence : Creative Commons BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.fr)

Source : Cookbook:Fireweed Vinegar, Wikibooks (anglais) (https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook%3AFireweed_Vinegar) ; auteurs : https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook%3AFireweed_Vinegar?action=history ; modifications : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, portions estimées, temps estimés.

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