Dans un petit bol ou un bocal muni d'un couvercle bien fermant, mélanger 72 cl de vinaigre, 24 c. à soupe d'huile d'olive, 24 c. à café de sel d'ail, 24 c. à café de sucre et 6 c. à café d'estragon.

• 72 cl de vinaigre
• 24 c. à soupe d'huile d'olive
• 24 c. à café de sel d'ail, sel d'ail
• 24 c. à café de sucre
• 6 c. à café d'estragon, estragon séché