Vinaigrette au vinaigre de champagne
Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)
Préparation 5 min · cuisson 0 min · repos 30 min
Ingrédients
- 1 gousse d'ail
- 25 cl de vinaigre de champagne
- ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café de moutarde de Dijon
- 50 cl d'huile d'olive, extra vierge
Étapes — Sans robot
- Écraser 1 gousse d'ail avec le plat de la lame d'un couteau de chef ou un autre objet plat. Mettre la gousse entière dans un saladier.
- Ajouter 25 cl de vinaigre de champagne, ½ c. à café de poivre et 1 pincée de sel, puis laisser reposer 30 minutes.
30 min - Retirer et jeter l'ail. Incorporer 2 c. à café de moutarde de Dijon au fouet.
- Ajouter lentement 50 cl d'huile d'olive en fouettant sans cesse pour émulsionner.
Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Cookbook:Champagne Vinaigrette (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, portions estimées