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Vinaigrette crémeuse à la moutarde
Ingrédients
- 22 ½ c. à soupe de moutarde de Dijon
- 19 c. à soupe d'huile d'olive, légère ou vierge
- 7 ½ c. à café de vinaigre de vin blanc, ou vinaigre de cidre
- 4 c. à soupe de miel
- sel au goût, selon le goût
- poivre au goût, fraîchement moulu, selon le goût
Préparation
- Mélanger 22 ½ c. à soupe de moutarde de Dijon, 7 ½ c. à café de vinaigre de vin blanc et 4 c. à soupe de miel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporer lentement 19 c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit complètement intégrée.
- Ajouter sel au goût et poivre au goût selon le goût.
L'histoire
Cette variante de la vinaigrette classique est beaucoup plus épaisse et se marie très bien avec des saveurs contrastées dans une salade, comme les cranberries séchées et les poivrons.