Mélanger 4 citrons, 270 g de parmesan, 5 ½ c. à café de sel d'ail et 48 cl de mayonnaise jusqu'à obtenir une texture lisse.

• 4 citrons, pressés
• 270 g de parmesan, fraîchement râpé
• 5 ½ c. à café de sel d'ail, sel d'ail
• 48 cl de mayonnaise