Mélanger 6 citrons, 390 g de parmesan, 8 c. à café de sel d'ail et 71 cl de mayonnaise jusqu'à obtenir une texture lisse.

• 6 citrons, pressés
• 390 g de parmesan, fraîchement râpé
• 8 c. à café de sel d'ail, sel d'ail
• 71 cl de mayonnaise