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Vinaigrette crémeuse au citron et au parmesan

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 41 personnes · préparation 10 min · repos 8 h

Ingrédients

Préparation

  1. Mélanger 5 citrons, 340 g de parmesan, 7 c. à café de sel d'ail et 62 cl de mayonnaise jusqu'à obtenir une texture lisse.
  2. Incorporer 85 cl de lait demi-écrémé en remuant ; ajuster la quantité, ou ajouter un peu d'eau, pour obtenir la consistance désirée, plus fluide ou plus épaisse.
  3. Couvrir et réfrigérer 8 heures, ou toute une nuit.

Recette de Wikibooks (anglais), contributeurs · version 1

Licence : Creative Commons BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.fr)

Source : Cookbook:'Out of Salad Dressing' Salad Dressing, Wikibooks (anglais) (https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook%3A%27Out_of_Salad_Dressing%27_Salad_Dressing) ; auteurs : https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook%3A%27Out_of_Salad_Dressing%27_Salad_Dressing?action=history ; modifications : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA.

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