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Vinaigrette de base
Ingrédients
- 8 ½ c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 25 ½ c. à soupe d'huile d'olive, extra vierge
- 8 ½ c. à café de moutarde de Dijon
- sel au goût, au goût
- poivre au goût, au goût
Préparation
- Fouetter ensemble 8 ½ c. à soupe de vinaigre de vin rouge et 8 ½ c. à café de moutarde de Dijon.
- Verser 25 ½ c. à soupe d'huile d'olive en filet en fouettant sans cesse.
- Goûter et rectifier l'assaisonnement avec sel au goût et poivre au goût selon l'envie.
- Mélanger à la salade verte et servir.