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Vinaigrette de base

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 5 personnes · préparation 5 min

Ingrédients

• 2 ½ c. à soupe de vinaigre de vin rouge
• 7 ½ c. à soupe d'huile d'olive, extra vierge
• 2 ½ c. à café de moutarde de Dijon
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût

Préparation

1. Fouetter ensemble 2 ½ c. à soupe de vinaigre de vin rouge et 2 ½ c. à café de moutarde de Dijon.
2. Verser 7 ½ c. à soupe d'huile d'olive en filet en fouettant sans cesse.
3. Goûter et rectifier l'assaisonnement avec sel au goût et poivre au goût selon l'envie.
4. Mélanger à la salade verte et servir.