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Vinaigrette française au ketchup
Ingrédients
- 23 cl de ketchup
- 200 g de sucre, blanc
- 17 cl de vinaigre de vin blanc
- 17 cl d'huile de tournesol
- 50 g d'oignon, haché finement
- 2 ½ c. à café de paprika
- 2 ½ c. à café de sauce Worcestershire
Préparation
- Mettre 23 cl de ketchup, 200 g de sucre, 17 cl de vinaigre de vin blanc, 17 cl d'huile de tournesol, 50 g d'oignon, 2 ½ c. à café de paprika et 2 ½ c. à café de sauce Worcestershire dans un robot ou un blender et mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse, rouge-orangé.
- Verser la sauce dans un bol, couvrir et laisser reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir.
L'histoire
Cette sauce se sert habituellement avec les salades vertes. Elle peut aussi servir de tartinade pour les sandwichs, ou à bien d'autres usages. Une version industrielle est aussi appelée « sauce Catalina ».