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Vinaigrette italienne aux câpres
Ingrédients
- 57 cl de câpre, égouttées
- 10 gousses d'ail, pressée
- 9 ½ échalotes, émincée
- 114 cl d'huile d'olive
- 5 c. à café de poivre, noir
- 9 ½ piments rouges secs, petit, en rondelles
- 5 c. à café de graine de fenouil, écrasées
- 9 ½ c. à soupe de vin blanc sec, ou Chianti blanc
- 19 c. à soupe de jus de citron
Préparation
- Mettre dans un bocal à fermeture hermétique 57 cl de câpre, 10 gousses d'ail, 9 ½ échalotes, 114 cl d'huile d'olive, 5 c. à café de poivre, 9 ½ piments rouges secs, 5 c. à café de graine de fenouil, 9 ½ c. à soupe de vin blanc sec et 19 c. à soupe de jus de citron.
- Bien agiter.