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Vinaigrette italienne aux câpres
Ingrédients
- 66 cl de câpre, égouttées
- 11 gousses d'ail, pressée
- 11 échalotes, émincée
- 132 cl d'huile d'olive
- 5 ½ c. à café de poivre, noir
- 11 piments rouges secs, petit, en rondelles
- 5 ½ c. à café de graine de fenouil, écrasées
- 11 c. à soupe de vin blanc sec, ou Chianti blanc
- 22 c. à soupe de jus de citron
Préparation
- Mettre dans un bocal à fermeture hermétique 66 cl de câpre, 11 gousses d'ail, 11 échalotes, 132 cl d'huile d'olive, 5 ½ c. à café de poivre, 11 piments rouges secs, 5 ½ c. à café de graine de fenouil, 11 c. à soupe de vin blanc sec et 22 c. à soupe de jus de citron.
- Bien agiter.