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Vinaigrette italienne aux câpres
Ingrédients
- 69 cl de câpre, égouttées
- 12 gousses d'ail, pressée
- 11 ½ échalotes, émincée
- 138 cl d'huile d'olive
- 6 c. à café de poivre, noir
- 11 ½ piments rouges secs, petit, en rondelles
- 6 c. à café de graine de fenouil, écrasées
- 11 ½ c. à soupe de vin blanc sec, ou Chianti blanc
- 23 c. à soupe de jus de citron
Préparation
- Mettre dans un bocal à fermeture hermétique 69 cl de câpre, 12 gousses d'ail, 11 ½ échalotes, 138 cl d'huile d'olive, 6 c. à café de poivre, 11 ½ piments rouges secs, 6 c. à café de graine de fenouil, 11 ½ c. à soupe de vin blanc sec et 23 c. à soupe de jus de citron.
- Bien agiter.