Vinaigrette italienne aux câpres

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Une vinaigrette italienne à l'huile d'olive, aux câpres, à l'échalote et au citron, prête en 5 minutes.

• Sans robot

−3 personnes+

Préparation 5 min · cuisson 0 min

Ingrédients

• 5 cl de câpre, égouttées
• 1 gousse d'ail, pressée
• 1 échalote, émincée
• 9 cl d'huile d'olive
• ½ c. à café de poivre, noir
• 1 piment rouge sec, petit, en rondelles
• ½ c. à café de graine de fenouil, écrasées
• 1 c. à soupe de vin blanc sec, ou Chianti blanc
• 1 ½ c. à soupe de jus de citron

Conserves maison. Une conserve maison mal stérilisée peut provoquer le botulisme. Respectez le temps et la température de stérilisation, n'ouvrez pas un bocal bombé ou qui sent mauvais, et dans le doute jetez-le.

Étapes — Sans robot

1. Mettre dans un bocal à fermeture hermétique 5 cl de câpre, 1 gousse d'ail, 1 échalote, 9 cl d'huile d'olive, ½ c. à café de poivre, 1 piment rouge sec, ½ c. à café de graine de fenouil, 1 c. à soupe de vin blanc sec et 1 ½ c. à soupe de jus de citron.
2. Bien agiter.

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